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La lame du couteau est en acier Yasugi bleu haute teneur en carbone – 62 HRC, qui se cache dans le manche en laiton. La lame en forme de V vous permet d’utiliser le couteau de chaque main. La lame s’ouvre par le levier Chikiri et reste ouverte avec friction, sans mécanisme de verrouillage séparé.
Fabriqué artisanalement au Japon.
Référence :
Épaisseur de la lame: environ 3,0 mm
Attention, l’acier carbone nécessite un entretien particulier : ces lames noircissent à l’usage, cette oxydation est inévitable et ne peut être évitée. Il ne faut pas laver le couteau, il suffit d’essuyer la lame après usage. Il est bon de passer régulièrement un chiffon imprégné d’huile sur cette dernière.
Dimensions Medium :
Lorsque le couteau est neuf, la lame peut être un peu tendue mais se desserrera avec le temps. S’il devient trop lâche, il peut être resserré en martelant le pivot – une grande caractéristique du couteau Higonokami.
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